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沪多部门联手监管废弃油脂 餐馆须装油水分离器

发布日期:2021-07-21 10:18   来源:未知   阅读:

  记者昨天从市食品安全委员会办公室获悉,本市出台新规章、多部门联手从严监管餐厨废弃油脂,要求所有餐饮企业必须于明年年底前安装油水分离器。www.hh4949.com

  油水分离器可以实现含油废水的源头处理,因此强制安装油水分离器素来是治理“地沟油”的手段之一。市食安委日前颁布的《关于进一步加强本市餐厨废弃油脂从严监管整治工作的实施意见》突出源头治理,质监、工商、食药监、市容等多部门联手,全面掌握上海餐厨废弃油脂产生单位情况,实现餐厨废弃油脂申报管理的全覆盖。

  《实施意见》要求,新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施,原有大中型餐厨废弃油脂产生单位应在2012年6月底前全部安装,2012年12月底前本市所有餐厨废弃油脂产生单位全部安装,同时严禁将餐厨废弃油脂直接排放到污水管道、公共水域等处,或者交由未经许可备案的单位或个人进行处理。此外,本市还将完善各监管部门的食品有奖投诉举报制度,抓紧建设全市统一的食品安全投诉举报中心,加强社会监督。

  市食安办表示,今后将加大对餐饮食用油的抽样检验力度,对不符合食品安全标准的食用油,要及时采取下架停售、落实监督销毁等措施,并查明来源,及时通报相关职能部门,依法从严查处。对散装食用油要求也会提高,可能要求经销单位必须在散装食用油容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。饭店则需要配备专用煎炸废弃油收集容器并有明显标志。相关部门将特别对集体食堂、小餐馆、火锅店、工地食堂等餐饮单位散装油进行巡查监管。(记者 皇甫萍)